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哈萨克族美食--奶制品

    奶制品主要有牛奶、羊奶、马奶和骆驼奶等制成的食品。主要有酸奶、酸奶疙瘩、黄奶疙瘩、黑奶疙瘩、甜奶疙瘩等。这些奶制品营养都极为丰富。通过现代工艺制成的牛奶饮品如“雪梦乳饮”,就属酸奶之上品,其味极佳,畅销全国。
      马奶酒味酸甜,色奶白,酒精度可达数度,不仅是哈萨克族最喜欢的饮料,也是款待贵客的玉液琼浆
      哈萨克族的奶油制品主要有三种:(酥油)“萨勒玛衣”、“可列干”、“开衣马克”的两种。前两种是生奶油做成的,后一种是熟牛奶的上面漂的奶油做成的。“萨勒玛衣”通常做成后装在羊肚子里在冬季食用。